{"product_id":"osso-buco-de-veau","title":"Osso-buco de veau","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOsso buco de veau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTranches de jarret de veau coupées épais, avec l'os à moelle au centre. C'est ce cœur d'os qui fait tout : à la cuisson, la moelle fond et nourrit la sauce, tandis que la viande, riche en collagène, devient fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'osso buco se cuisine lentement, deux heures au minimum, avec tomate, vin blanc ou bouillon. La viande doit se détacher à la cuillère. Traditionnellement servi avec une gremolata — zeste de citron, ail et persil — et un risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil du boucher :\u003c\/em\u003e ne retirez pas la membrane qui entoure la tranche, c'est elle qui maintient le morceau entier pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Fils du Boucher","offers":[{"title":"500g","offer_id":47743449399636,"sku":"","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47743449432404,"sku":"","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/7110\/0061\/files\/IMG-1331.png?v=1766257610","url":"https:\/\/lefilsduboucher.fr\/products\/osso-buco-de-veau","provider":"Le Fils du Boucher","version":"1.0","type":"link"}