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La Découpe en Atelier : Notre savoir-faire
Le Fils du Boucher est le premier atelier de découpe 100% Halal de France. Nos maîtres bouchers sélectionnent ainsi les meilleurs éleveurs qui respectent la tradition Halal et leurs plus belles races à viande.
Notre savoir-faire et notre expérience permettent une découpe délicate et respectueuse du produit, dans la plus pure tradition française. Nous réalisons également la transformation des produits : saucisses, viandes hachées, brochettes, marinades...
Chez Le Fils du Boucher, chaque morceau de viande est découpé au moment où elle est la plus mature, pour une tendresse incomparable. Le désossage, le parage ou le piéçage sont effectués par des spécialistes de chaque type de viande.
Professionnels, restaurateurs, collectivités et particuliers profitent ainsi d’une viande Halal de qualité.
600m² d’atelier norme HACCP
Au sein de nos 600 mètres carrés d’atelier, nous vous garantissons ainsi une découpe parfaite de vos pièces de boucher en circuit court, de la réception au conditionnement.
Nous sommes certifiés HACCP, norme de contrôle alimentaire dont l'objectif est la prévention, l'élimination ou la réduction à un niveau acceptable de tout danger biologique, chimique et physique.
Le conditionnement pour livraison
L’ensemble de nos produits bruts et transformés sont conditionnés sous-vide ou dans des conditionnements adaptés. Plus d’informations sur notre page “Livraison et Emballage.”