Viandes certifiées Halal
Tous les abattages ont lieu sans électronarcose, sans électrochoc et sans assommage, de façon manuelle, 1 à 1, et dans la mesure du possible, tête de l'animal à l'endroit.
Nos Engagements
Nos viandes bénéficient des certifications les plus exigeantes, garantissant qualité et traçabilité exceptionnelle.
Tous les abattages ont lieu sans électronarcose, sans électrochoc et sans assommage, de façon manuelle, 1 à 1, et dans la mesure du possible, tête de l'animal à l'endroit.
L'Indication Géographique Protégée lie un produit à son origine et au savoir-faire de sa région. Deux de nos viandes en bénéficient : le Bœuf de Galice, venu du nord-ouest de l'Espagne, et notre agneau, dont les côtelettes et l'épaule sont certifiées IGP.
Nous vous proposons du poulet Label rouge fermier; poulet de grande qualité. Nos éleveurs doivent respecter un cahier des charges qui définit précisément les caractéristiques du produit, les exigences de production tout au long de sa fabrication et les critères de labellisation.
Nous vous proposons des veaux dits primés c'est-à-dire des veaux régionaux ayant gagné des concours (plaques de concours disponibles en boutique). Nos veaux sont primés pour leur génétique, leur conformation et leur beauté.
Nous la réservons pour le veau de la race limousine (département Limousin), élevé sur la paille, avec sa mère et nourri au lait. Sa viande est d'une très bonne qualité.
Pour le poulet, le bœuf et l'agneau, nous choisissons nos éleveurs sur leurs pratiques d'élevage et la qualité de leur alimentation animale. Pour nous en assurer dans la durée, nous diligentons des contrôles et des audits inopinés directement chez eux.