Le Fils du Boucher
Le foie gras entier mi-cuit est l’expression la plus noble du foie gras.
Élaboré à partir d’un foie entier soigneusement sélectionné, il est assaisonné avec justesse (sel, poivre) puis cuit délicatement à basse température afin de préserver toute sa finesse et sa texture fondante.
Sa cuisson mi-cuite lui confère un goût authentique, légèrement plus frais et subtil qu’un foie gras en conserve. En bouche, il offre une saveur raffinée, longue et équilibrée, idéale pour les grandes occasions.
👉 À déguster en tranches épaisses, sur un pain légèrement toasté, accompagné d’un chutney ou d’une confiture d’oignons.
Le foie gras 30 % de morceaux allie onctuosité et générosité.
Il est composé d’une base de foie gras finement émulsionnée, enrichie de véritables morceaux de foie gras, apportant texture et caractère à chaque tranche.
Son goût est franc, savoureux et parfaitement équilibré, avec des morceaux visibles qui offrent une agréable mâche. C’est un excellent compromis entre raffinement et accessibilité, très apprécié pour les repas festifs et les plateaux gourmands.
👉 Idéal en entrée ou à l’apéritif, facile à trancher et à présenter.
